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自家製味噌造りに挑戦の巻!
<<Part 3>>

これからが本番。用意するのは
麹、塩、すりこぎ、すり鉢・・・
十分に煮た大豆をすり鉢と
すりこぎでつぶします。
これが結構大仕事。
これくらいになったら
麹○kgと 天塩○kgを合わせ よく混ぜます。
こんな感じ それにつぶした大豆をよく手で
なじむようによく混ぜます。
無駄な空気が入らないように丸めて、
ようやく「味噌玉」の完成。
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