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自家製味噌造りに挑戦の巻!
<<Part 4>>

この味噌玉を、樽に叩きつける
ようにして、しっかり空気を抜く
ようにするのがポイント!
全部詰め終わり、
ここまでくれば、もう少し。
昆布等を一緒につけ込みます。
よけいな空気が入らないよう
ビニールの口をしっかりと止め
更に、漬け物石をのせます。 これで、自家製味噌の仕込み
完了!後は2ヶ月後まで冷暗所
にこのまま寝かせます。

この後、2回、2ヶ月毎に上下をひっくり返して出来上がり!
約半年後から食べられるようになります。

是非おためしあれ。
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